古樹茶的種類五花八門，讓人眼花繚亂。單株古樹是普洱茶行業(yè)近十年來才興起的概念，大多時候提及單株、古樹，首先想到的并不是好不好喝的問題，而是價格的問題。茶好不好喝得根據(jù)自己的口感來定，自己喜歡的味，才是真味。
單株古樹茶可遇不可求嗎
古茶樹的生長周期上百年，在普洱茶各大產(chǎn)區(qū)，完好保存至今的古茶樹都是稀缺珍品，產(chǎn)量原本就非常有限，從中優(yōu)選出來的單株就更是少之又少可遇不可求。一款茶的產(chǎn)量遠低于市場需求，價格高于市面上的大部分茶品也理所當然。拋開其品質(zhì)不說，僅僅稀缺性而言，真正的名山頭古樹單株茶即便價格已經(jīng)高達數(shù)萬元，目前在市面上依然難得一見。
原料是基礎(chǔ)，制作工藝才是關(guān)鍵
相比現(xiàn)在很多人關(guān)注的山頭和樹齡，傳統(tǒng)的普洱茶制作往往更講究拼配工藝。許多留存至今的標桿產(chǎn)品或是經(jīng)典老茶，憑借精湛的制作技術(shù)和拼配技藝，這些茶得以從同時代眾多茶中脫穎而出持續(xù)傳承。
普洱茶注重余韻回甘持久，茶葉制作過程中，保留的糖苷類物質(zhì)越多，經(jīng)過陳化后喉韻更深，湯質(zhì)更淳，口感更厚。將不同產(chǎn)地，等級，年份的原料進行合理拼配，新茶可能喝起來平平淡淡，但在適宜的倉儲環(huán)境中陳化多年，往往會帶給茶人意外的驚喜。
如何確認一款古樹茶是否好喝
那就是喝!喝滋味，也就是把握好“湯感”，就如同樣是雞湯，土雞湯與飼料雞湯的區(qū)別。
其實，所有茶區(qū)的古樹茶都有其共通的味道，要先對茶湯有個整體的把握，把古樹茶與小樹茶味道區(qū)分開，再來喝各茶區(qū)不同的地域味!但前提是你必須要找到正宗的標準古樹普洱茶樣，并養(yǎng)成長期喝茶的習(xí)慣，再掌握正確的方法。
喝時不要刻意地想去記住各個茶的味道，尤其糾結(jié)一些細微的感受，比如這個茶有多苦、多澀、多回甘，就如同我們喝土雞湯，只要多吃，入口自然會有感覺!
至于香氣、苦澀度、回甘度等那都是在能正確區(qū)分大小樹后再來體會每款茶帶給身體的一些不同的細微感受!
